Aprende a hacer "brookies": El brownie de galleta que debes probar

Ingredientes para preparar brookies:

Para la parte del brownie:

• 125 g de chocolate negro
• 75 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 2 huevos
• 75 g de harina
• 50 g de nueces

Para la parte del "cookie":

• 135 g de azúcar moreno
• 120 de mantequilla pomada
• 1 huevo
• 165 g de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura química
• 110 g de pepitas grandes de chocolate negro (+ pepitas pequeñas para echar por encima)

Receta para hacer brookies:

1.Precalentar el horno a 180ºC.

2.Untar mantequilla en un molde cuadrado de 23 cm.

3.Preparar el Brownie:

• Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Una vez fundido añadir el azúcar y mezclar bien.
• Incorporar los huevos de uno en uno, la harina tamizada y las nueces. Verter la preparación en un molde alisando la superficie.

4.Preparar el "cookies":

• Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema espumosa, añadir el huevo y seguir batiendo.
• Añadir la harina, y la levadura tamizadas juntas, añadir las pepitas de chocolate. Mezclar muy enérgicamente.

5.Esparcir sobre la masa del brownie la masa del cookies.

6.Meter al horno durante, más o menos, 20 minutos. Para controlar la cocción, al introducir un cuchillo su hoja deberá salir ligeramente húmeda.

7.Una vez enfriado, cortar en cuadrados.

Créditos de las imágenes: Fotografías realizadas por Sophie Pawlak. Fotografía: gettyimages.